Pour 4 personnes, il vous faut : 500 g de pousses d'épinards 1 gros avocat pas trop mûr 3 tiges de ciboule 1 c à c de sucre de canne 3 c à s d'huile d'olive 1 c à c de fleur de sel 1 c à c de poivre moulu 1 c à a de paprika Mélanger sel, sucre, poivre...

Pour 2 sandwichs : 4 tranches de pain de mie complet 2 tranches de saumon fumé 1 avocat bien mûr 1 poignée de germes d'alfalfa huile d'olive Faire griller les tranches de pain de mie. Pendant ce temps, écraser l'avocat en purée. Tartiner deux tranches...