vegetarien - Les carnets de Spatulette

14 juillet 2012

Spargelcremesuppe

Un bon petit velouté, rapporté lui aussi de Bavière... Prevoir un mélange d'asperges blanches et vertes, à éplucher et faire cuire à l'autocuiseur. Faire également cuire 1 grosse pomme de terre à l'eau, pour épaissir le velouté. Mettre de côté une asperge...

Posté par Spatulette à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, soupe, ciboulette, asperge, pistache, Allemagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2012

Anita und Andreas's Hochzeit : salade de jeunes pousses

Même dans un mariage en Autriche, je ne peux résister à l'envie de partager cette recette de la délicieuse entrée que nos amis nous ont proposée... Pour la reproduire, il vous faudra donc : Diverses jeunes pousses ( roquette, mâche, betterave, laitue...

Posté par Spatulette à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: germes, végétarien, salade, girolles, radis, Allemagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2012

Tarte aux tomates (du jardin)

Il fait beau, il fait chaud, et on ne rêve que d'une terrasse en Italie pour déjeuner au soleil avec un bon chianti... En attendant les vacances, j'ai fait venir le soleil d'Italie sur la table de ma terrasse, avec les tomates du jardin congelées l'an...

Posté par Spatulette à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, végétarien, tarte, Italie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2012

Velouté au brocolis

Allez, ce soir on change de couleur, et on donne dans le vert... Pour 4 personnes, il vous faut : 1 brocolis 1 demi oignon1 demi courgetteUn morceau de panais On découpe tout en morceau et on met à l'auto-cuiseur, en couvrant tout juste d'eau, 10 minutes...

Posté par Spatulette à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, soupe, brocolis, panais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2012

Poêlée d'avocats et épinards

Pour 4 personnes, il vous faut : 500 g de pousses d'épinards 1 gros avocat pas trop mûr 3 tiges de ciboule 1 c à c de sucre de canne 3 c à s d'huile d'olive 1 c à c de fleur de sel 1 c à c de poivre moulu 1 c à a de paprika Mélanger sel, sucre, poivre...

Posté par Spatulette à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, végétarien, ciboule, épinards

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2012

Caviar d'aubergines express

Il vous faut : 1 belle aubergine vinaigre balsamique huile d'olive Laver l'aubergine et la couper en deux dans le sens de la longueur. Déposer un filet d'huile d'olive sur chaque demie aubergine, et enfourner sous le grill pendant 20 minutes. Prélever...

Posté par Spatulette à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, Liban, aubergine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2012

Salade de fenouil à l'orientale

Pour 3 personnes, il vous faut : 1 gros fenouil 3 tomates séchées réhydratées 1 poignée de copeaux de parmesan 1 cc de cumin en poudre 1 cc de curry rouge graines de coriandre 1 cs d'huile d'olive 2 cs de vinaigre balsamique Découper le fenouil en dés....

Posté par Spatulette à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, tomate, végétarien, curry, salade, fenouil, parmesan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2012

Poivrons grillés

Pour 4 personnes, il vous faut : 4 poivrons rouges bien mûrs huile d'olive Aromates à votre convenance Laver les poivrons entiers et les essuyer. Recouvrir une plaque à four de papier d'aluminium et y déposer les poivrons. Enfourner sous le grill, à pleine...

Posté par Spatulette à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, salade, Tunisie, poivron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2012

Crême d'aubergine au tahineh

Pour 4 personnes, il vous faut : 2 petites aubergines coupées en deux, dans la longueur (ail) 2 c à c de jus de citron (au moins) 1 c à s de tahineh (crême de sésame ) 1 c à s d'huile d'olive sel Faire dégorger les aubergines (avec du sel) pendant 10...

Posté par Spatulette à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, végétarien, Liban, aubergine, citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2012

Taboulé libanais

Pour 4 personnes, il vous faut : 1 bouquet de persil 1 grosse poignée de boulghour fin 1 tomate 1 oignon frais Quelques feuilles de menthe 1 citron Huile d'olive, sel, poivre, cannelle Laisser le boulghour gonfler dans l'eau froide pendant 20 minutes....

Posté par Spatulette à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, végétarien, menthe, Liban, boulghour, cannelle, persil, salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote