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Les carnets de Spatulette
Catégories
lait de coco
6 février 2012

Chocolat chaud au lait de coco

Pour 1 personne : 1 barre de chocolat noir à pâtisserie 25 cl de lait de coco 1 cuiller à café de noix de coco râpée Faire fondre le chocolat dans un peu de lait. Une fois le chocolat dissout, ajouter le reste du lait de coco et laisser chauffer. Servir...
Posté par Spatulette à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: glouglou,  lait de coco,  chocolat,  noix de coco

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10 janvier 2012

Velouté de patate douce

Bon, j'ouvre cette nouvelle catégorie afin d'y noter les différentes soupes que je teste, le soir, histoire de changer du traditionnel poireaux-pommes de terre... Et aujourd'hui, vu qu'on est en pleine période d'épidémie de gastro, il faut assurer questions...
Posté par Spatulette à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  lait de coco,  coriandre,  carotte,  patate douce,  soupe

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9 janvier 2012

Crevettes au punch de gingembre et lait de coco

Pour 4 personnes, il vous faut : 12 grosses crevettes crues fraîches ou surgelées 400 ml de lait de coco 2 c à s d'huile d'olive 2 c à s de sauce de soja 3 tiges de ciboule 15 cm de gingembre frais 3 c à s de sirop de sucre de canne 20 cl de rhum blanc...
Posté par Spatulette à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  lait de coco,  crevettes,  rhum,  ciboule

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9 janvier 2012

Curry rouge de crevettes au lait de coco

Pour 3 personnes, il vous faut : 500 g de crevettes décortiquées 2 c. à s. de pâte de curry rouge 1 oignon haché fin 1 litre de lait de coco 2 petits piments, 5 feuilles de basilic, 3 feuilles de combava Saisir les crevettes dans l'huile chaude. Ajouter...
Posté par Spatulette à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  curry,  Thaïlande,  crevettes

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9 janvier 2012

Sauce Satay

Sauce Satay
Il vous faut : 1 c à c d'huile d'arachide 2 échalottes émincées 1 petit piment rouge émincé 250 ml de lait de coco 150 ml de beurre d'arachide (ou des arachides broyées) 50 ml d'eau 6 c à s de sauce soja Faire fondre les échalottes 5 minutes. Ajouter...
Posté par Spatulette à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Indonésie,  arachide,  lait de coco,  piment,  sauce

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