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Les carnets de Spatulette
Catégories
gingembre
10 janvier 2012

Velouté de patate douce

Bon, j'ouvre cette nouvelle catégorie afin d'y noter les différentes soupes que je teste, le soir, histoire de changer du traditionnel poireaux-pommes de terre... Et aujourd'hui, vu qu'on est en pleine période d'épidémie de gastro, il faut assurer questions...
Posté par Spatulette à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  lait de coco,  coriandre,  carotte,  patate douce,  soupe

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9 janvier 2012

Crevettes au punch de gingembre et lait de coco

Pour 4 personnes, il vous faut : 12 grosses crevettes crues fraîches ou surgelées 400 ml de lait de coco 2 c à s d'huile d'olive 2 c à s de sauce de soja 3 tiges de ciboule 15 cm de gingembre frais 3 c à s de sirop de sucre de canne 20 cl de rhum blanc...
Posté par Spatulette à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  lait de coco,  crevettes,  rhum,  ciboule

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9 janvier 2012

Sablés de Noël

Sablés de Noël
Pour 6 personnes 120 g de farine 50 g de noisette moulue 60 g beurre en morceaux 85 g de cassonade 2 c à s de sirop de sucre de canne 2 c à s de lait 1 oeuf 1 pincé de gingembre moulu 1 c à c de cannelle moulue (voire plus) 1 c à c de quatre-épices 170...
Posté par Spatulette à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  cannelle,  dessert,  Noël,  noisette,  quatre-épices,  sablé

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9 janvier 2012

Curry d'agneau à la moghole

Il vous faut : 1 épaule d'agneau (2kg) découpée en cubes de 2 cm 2 oignons émincés 5 gousses d'ail hachées 1 c. à s. de gingembre frais broyé 1 c. à c. de graines de cardamome moulues; 8 clous de girofle 3 morceaux de cannelle 1/2 c. à c. de curcuma 1/2...
Posté par Spatulette à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  piment,  Inde,  agneau,  curry,  amande,  cardamome,  curcuma,  girofle,  menthe,  raisin

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9 janvier 2012

Saumon mariné au gingembre

Saumon mariné au gingembre
Petite recette de poisson cru, inspirée de la cuisine japonaise. Pour 4 personnes, il vous faut : 4 filets de saumon (congelé) 5 cm de gingembre 1 c à s de poivre rose en grains 1 c à c de thym 3 c à s de sauce soja 1 c à s de jus de citron vert 2 c à...
Posté par Spatulette à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  Japon,  gingembre,  poisson cru,  sésame

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