Les carnets de Spatulette

6 février 2012

Scones

Pour un goûter comme chez la reine d'Angleterre, il vous faut : (pardon pour les doses, prises en volumes équivalent celui d'un liquide) 500 ml de farine 1 sachet de levure de boulangerie 60 ml de beurre à température ambiante 125 ml de lait 2 gros oeufs...

Posté par Spatulette à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, Angleterre

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6 février 2012

Chocolat chaud au lait de coco

Pour 1 personne : 1 barre de chocolat noir à pâtisserie 25 cl de lait de coco 1 cuiller à café de noix de coco râpée Faire fondre le chocolat dans un peu de lait. Une fois le chocolat dissout, ajouter le reste du lait de coco et laisser chauffer. Servir...

Posté par Spatulette à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glouglou, lait de coco, chocolat, noix de coco

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6 février 2012

Crumble d'hiver

Par ces grands froids, de quoi réchauffer votre quatre-heures... Pour 4 personnes, à un petit goûter d'hiver : 4 pommes fondantes mais acidulées (type Boskoop)2 cuillers à soupe de cassonade 120 g de farine blanche (ou semi-complète)60 g de beurre60 g...

Posté par Spatulette à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pomme, pâtisserie

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23 janvier 2012

Velouté au brocolis

Allez, ce soir on change de couleur, et on donne dans le vert... Pour 4 personnes, il vous faut : 1 brocolis 1 demi oignon1 demi courgetteUn morceau de panais On découpe tout en morceau et on met à l'auto-cuiseur, en couvrant tout juste d'eau, 10 minutes...

Posté par Spatulette à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, soupe, brocolis, panais

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17 janvier 2012

Soupe toute douce

Pour 3 personnes, dont un bébé, il vous faut : 1 poireau1 patate douce 1 tomate pelée 1 carotte Le tout en morceau, à l'autocuiseur, avec un peu d'eau, et on mixe le tout avant de servir. Et voilà un petit délice tout chaud et tout doux pour profiter...

Posté par Spatulette à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, soupe

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16 janvier 2012

Soupe aux wonton

Ahhhhhh, il fait froid, très froid... Alors, quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon bouillon aux raviolis ? Pour réaliser cette soupe, je me suis inspirée de cette recette : http://www.foodnetwork.com/recipes/robin-miller/wonton-soup-recipe/index.html,...

Posté par Spatulette à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, Chine, raviolis, soupe, basilic thaï, chou, cive, sauce soja

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10 janvier 2012

Bananes au piment d'espelette et caramel passion

Allez, un petit dessert sucré-piquant-acidulé qui réchauffera un peu ces journées grises d'hiver... Pour 2 personnes, il vous faut : 2 petites bananes 50 g de cassonade 2.5 cl d'huile d'arachide 1/4 de c à c de piment d'espelette 1 fruit de la passion...

Posté par Spatulette à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, banane, caramel, fruit de la passion, piment d'espelette

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10 janvier 2012

Velouté de patate douce

Bon, j'ouvre cette nouvelle catégorie afin d'y noter les différentes soupes que je teste, le soir, histoire de changer du traditionnel poireaux-pommes de terre... Et aujourd'hui, vu qu'on est en pleine période d'épidémie de gastro, il faut assurer questions...

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Tags: gingembre, lait de coco, coriandre, carotte, patate douce, soupe

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9 janvier 2012

Langoustines au basilic

Pour 4 personnes, il vous faut : 16 grosses langoustines crues 100 g de beurre salé 10 feuilles de basilic ciselé poivre Faire fondre le beurre à feu doux avec le basilic et une pincée de poivre. Ouvrir les langoustines en deux, dans la longueur et ôter...

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Tags: Bretagne, basilic, langoustines

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9 janvier 2012

Crevettes au punch de gingembre et lait de coco

Pour 4 personnes, il vous faut : 12 grosses crevettes crues fraîches ou surgelées 400 ml de lait de coco 2 c à s d'huile d'olive 2 c à s de sauce de soja 3 tiges de ciboule 15 cm de gingembre frais 3 c à s de sirop de sucre de canne 20 cl de rhum blanc...

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Tags: gingembre, lait de coco, crevettes, rhum, ciboule

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