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Les carnets de Spatulette
9 janvier 2012

Tarte meringuée aux groseilles

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 pâte sablée
400 g de groseilles égrainées (ou 1 sachet de groseilles congelées)
3 blancs d'oeufs
90 g de sucre semoule + 90 g de sucre glace

Etaler la pâte sur le plat et la placer au congélateur.
Une heure après, enfourner la pâte pour 10 minutes, th. 3-4.
Battre les blancs en neige très ferme, en y versant le sucre à mi-parcours.
Mélanger la moitié des blancs avec les groseilles.
Etaler le mélange sur la pâte et recouvrir de la meringue restante.
Mettre au four 1 heure.

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